Re-Emmigration als Ursprung
Hervorragendes Essen, ob typisch sizilianisch mit 4-5 Zutaten von jeder Mama zubereitet am heimischen Herd oder dank der politisch geschaffenen Möglichkeiten im Agriturismo zu genießen, oder ausgeweitet auf die Gastronomie mit oder ohne Sterne - es ist schier unmöglich auf Sizilien nicht außerordentlich gut zu essen und zu trinken. Deshalb schien es uns sinnfrei, dasselbe anzubieten, weshalb unsere Küche die Fusion aus gekonnter Kochkunst mit feinsten, lokalen Bio-Zutaten bietet.
& Meister der Sprache/n Mona
Mona ist fünfsprachig mit Magister in Übersetzen (Queen's University Belfast) und bietet unter dem Banner der Sprachagentur nichts als Worte schon seit einem Vierteljahrhundert Sprachdienstleistungen jeder Art. Ob davor als Bankkauffrau mit Fachwirt in der Finanzberatung, später im Lokaljournalismus oder Fremdsprachenunterricht im Ausland; bei Mona drehte sich schon immer alles ums Verstehen von Gegebenheiten, die sie in Relevantes umwandelt und dann vorzugsweise schriftlich kommuniziert.
Das ist verdeutlicht in ihrer visueller Übersetzungskunst, Schriftstellerei, der Einführung des Plancha-Grillens in Deutschland, ihrem Plancha-Gerätevertrieb und jetzt in dem von ihr konzipierten Anwesen al Castelluccio, wo sie sich im Geburtsort von Leonardo Sciascia und an der "Straße der Schriftsteller" natürlich besonders wohl fühlt.
Culinary Ability Awards
Erfolg auf den Teller gebracht
Köche werden überall händeringend gesucht. Inklusion findet jedoch nur sehr wenig statt. Talentierte Menschen mit Behinderungen und der dringend nötiger Leidenschaft für die Industrie werden übersehen. Culinary Ability Awards' Ziel seit seiner Gründung vor fast 20 Jahren ist es, Chancen zu schaffen und Bewusstsein zu wecken auf internationaler Ebene in der Gastronomie.
Mit eigenen Hintergrund im Wettkampfkochen brachte Chris Sandford 2020 das erste Team, das sich aus Menschen mit Behinderungen aus Italien, Schottland, Irland und Deutschland zusammensetzte, zur IKA Olympiade der Köche; zum ersten Mal seit ihrer Gründung vor 120 Jahren. Der Culinary Ability Awards-Wettbewerb wurde in der Britischen One Show von BBC ausgestrahlt und wird vom Weltverband der Köche World Chefs unterstützt, wo Chris auch Vorsitzender des Komitees für Gleichberechtigung und Inklusion ist. Wissend um die Notwendigkeit, unterstützen erfahrene Köche die Organisation, indem Gewinner beispielsweise Stipendien beim renommierten Sterne-Küchenmeister Anton Mosimann OBE in London erhielten. Nach einer europäischen Partnerschaft der Culinary Ability Awards führte Schottland 2016 seine daraus resultierende, aufgabenbasierte Berufsausbildung 'Culinary Ability Award (SQA)' ein.
Die Vision ist, dass die Gastronomie weltweit Menschen mit Behinderungen willkommen heißt. Culinary Ability Awards assoziiert sich nicht mit einer bestimmten Behinderung, sondern stehen für Inklusion, unabhängig von körperlichen Behinderungen, Sehbehinderungen oder geistigen Behinderungen. Es geht darum, die persönlichen und beruflichen Möglichkeiten im Umgang mit Lebensmitteln gemeinsam zu stärken und zu fördern und Arbeitgeber dabei zu unterstützen, ihrer sozialen Verantwortung nachzukommen.